Moules à la plancha, piquillos et piment d’Espelette
Ingredients
Instructions
- 2 kg Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel AOP
- 12 Piquillos (petits poivrons)
- 2 gousses Ail
- 2 cuil. à soupe Huile d'olive
- 4 Brins de persil plat
- 1 cuil. à café Piment d'Espelette
- Dans un bol, mélangez l'huile et le piment d'Espelette. Epluchez les gousses d'ail et émincez-les.
- Rincez puis émincez les piquillos en lanières. Mélangez-les avec l'ail et le persil ciselé.
- Faites chauffer la plancha sur feu vif. Grattez, nettoyez et rincez soigneusement les moules.
- Déposez les moules sur la plancha et versez l'huile pimentée dessus.
- Laissez les moules s'ouvrir 2 min (procédez en plusieurs fois si votre plancha est trop étroite).
- EAjoutez le mélange aux piquillos, remuez et poursuivez la cuisson 1 à 2 min.
Moules à la plancha, piquillos et piment d’Espelette
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