Moussaka de bœuf à la mijoteuse
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 4h 45 min
  • Nombre de personnes:
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Moussaka de bœuf à la mijoteuse

By 28 juillet 2023

Ingredients

Instructions

  • 750 g de bœuf en sauce Coles Australian No Added Hormones, coupé en morceaux de 3 cm
  • 2 cuillères à soupe de farine ordinaire
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon brun, finement haché
  • 2 branches de céleri, coupées en fines tranches
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 690 g de Passata italienne Coles
  • 1/2 tasse (140g) de concentré de tomates
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'origan haché
  • 1 aubergine moyenne, coupée en tranches dans le sens de la largeur
  • 375 g de ricotta lisse
  • 2 cuillères à soupe de babeurre
  • 1/2 tasse (40g) de parmesan finement râpé
  • 1/4 de cuillère à café de paprika moulu
  • Brins d'origan, pour servir
  1. Placer le bœuf et la farine dans un grand bol et mélanger. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif.
  2. Cuire le bœuf, en 3 fois, en le retournant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit brun sur toute sa surface. Transférer dans une mijoteuse.
  3. Ajouter l'oignon, le céleri, l'ail, la passata, la pâte de tomates et le sucre dans la mijoteuse. Remuer pour combiner. Assaisonner. Couvrir et cuire pendant 4 heures à température élevée (ou 6 heures à température basse) ou jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre. Incorporer l'origan haché.
  4. Entre-temps, préchauffer le gril à température élevée. Vaporiser une plaque de cuisson avec de l'huile d'olive en aérosol. Placer les tranches d'aubergine sur la plaque. Vaporiser d'huile d'olive. Cuire sous le gril pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que l'aubergine soit légèrement dorée et tendre.
  5. Disposer les tranches d'aubergine sur le mélange de bœuf dans la mijoteuse. Mettre la ricotta, le babeurre et le parmesan dans un bol et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonner. Répartir uniformément le mélange de ricotta sur les aubergines dans la mijoteuse. Saupoudrer de paprika. Couvrir et cuire pendant 30 minutes à température élevée (ou 1 heure à température basse) ou jusqu'à ce que les aubergines soient bien chaudes.
  6. Parsemer la moussaka de brins d'origan pour servir.
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Moussaka de bœuf à la mijoteuse

La source originale de la recette : Moussaka de bœuf à la mijoteuse est disponible sur Taste.com

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