Noix de Saint-Jacques poêlées aux clémentines
Ingredients
- 12 noix de st Jacques (avec corail)
- 8 clémentines
- 50 g de beurre
- 2 à 3 c à s de crème épaisse
- Sel, poivre du moulin
- Quelques brins de ciboulette
Instructions
- Rincez les noix de Saint-Jacques puis séchez-les sur papier absorbant. Zestez 4 clémentines et pressez-les pour récolter le jus.
- Epluchez les 4 autres fruits et séparez les quartiers un à un.
- Faites revenir les quartiers de clémentine dans une poêle avec 20g de beurre jusqu’à obtenir une belle coloration. Réservez au chaud.
- En parallèle, faites cuire les noix de Saint-Jacques avec le beurre restant pendant 3 minutes sans oublier de les retourner à mi-cuisson. Réservez.
- Déglacez les sucs de cuisson des Saint-Jacques avec le jus et les zestes de clémentines à feu vif. Poursuivez la cuisson afin d’obtenir un jus d’une texture sirupeuse, puis ajoutez la crème fraîche. Assaisonnez selon votre convenance.
- Dressez les Saint-Jacques dans des assiettes, avec les clémentines rôties puis arrosez le tout de la sauce et décorez avec la ciboulette ciselée. Dégustez aussitôt.
La recette : Noix de Saint-Jacques poêlées aux clémentines. Découvrez plus de 1 000 000 recettes de cuisine classées par catégories …
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊