Noix de Saint-Jacques rôties au beurre de noix
Ingredients
Instructions
- 12 noix de Saint-Jacques nettoyées
- 4 coquilles creuses nettoyées (la partie inférieure de la coquille Saint-Jacques)
- 4 fines tranches de pain de campagne
- 1 demi-gousse d’ail
- 1 bouquet de ciboulette
- 10 noix
- 100 g de beurre pommade
- 1 trait de vinaigre de cidre
- Sel
- Poivre
- Gros sel
- Dans un saladier, verser les cerneaux de noix grossièrement hachés, l’ail finement haché, la ciboulette ciselée, les tranches de pain débités en dés de 1 demi-centimètre (à l’aide d’un couteau très tranchant), le beurre pommade (il doit vraiment être souple), le vinaigre de cidre.
- Bien amalgamer le tout à l’aide d’une cuillère.
- Préchauffer le four en position grill.
- Tailler les noix de Saint-Jacques dans le sens de l’épaisseur en 2. Tapisser chaque coquille creuse avec l’équivalent de 3 noix.
- Répartir par-dessus le beurre de noix, en prenant soin de bien recouvrir les noix de Saint-Jacques.
- Tapisser un plat allant au four de gros sel et caler les coquilles dessus.
- Enfourner sous le grill pendant quelques minutes (5 à 6 minutes sous la grille), en surveillant bien.
- Les croûtons de pain doivent dorer. Déguster.
Noix de Saint-Jacques rôties au beurre de noix
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Rien ne vaut la cuisine pour se réchauffer l’humeur. Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante : Noix de Saint-Jacques rôties au beurre de noix
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Recette Noix de Saint-Jacques rôties au beurre de noix – Recipe Noix de Saint-Jacques rôties au beurre de noix
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