Nuggets d’haloumi à la confiture de tomates et de piment
Ingredients
Instructions
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 3 longs piments rouges, coupés en tranches
- 1 oignon rouge, finement haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- Boîte de 400 g de tomates concassées
- 1/2 tasse de vinaigre de malt
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 500 g de fromage haloumi
- 1/3 de tasse de farine ordinaire
- 2 œufs, légèrement battus
- 1 tasse de chapelure panko
- 1 cuillerée à café de paprika fumé
- Huile végétale, pour une friture peu profonde
- 1 cuillère à soupe de persil plat frais haché
- Moitiés de citron, pour servir
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole de taille moyenne à feu moyen. Ajouter le piment et l'oignon. Cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon s'attendrisse. Ajouter l'ail. Cuire en remuant pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que l'ail soit parfumé. Ajouter la tomate, le vinaigre, le sucre et la sauce. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux. Cuire en remuant de temps en temps pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le mélange réduise et épaississe. Assaisonner de sel et de poivre.
- Entre-temps, couper le haloumi en morceaux de 3 cm x 4 cm. Placer la farine et l'œuf dans des bols peu profonds séparés. Mélanger la chapelure et le paprika dans un autre bol.
- Verser suffisamment d'huile végétale dans une grande poêle à frire pour qu'elle dépasse de 2 cm le bord de la poêle. Faire chauffer à feu moyen-vif. Enrober le haloumi de farine en secouant l'excédent. Tremper dans l'œuf, puis dans le mélange de chapelure. Cuire, par lots, pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant.
- Saupoudrer le haloumi de persil. Servir avec de la confiture de piment et du citron.
Nuggets d’haloumi à la confiture de tomates et de piment
La source originale de la recette : Nuggets d’haloumi à la confiture de tomates et de piment est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊