Poulet kung pao

By allcooking 1 août 2023

3/4 tasse (185ml) de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sel
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sherry sec ou de vin de riz chinois
2 cuillères à café de vinaigre de riz
2 cuillères à café de maïzena
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
6 Coles Australian RSPCA Approved Chicken Thigh Fillets, coupés en morceaux de 3 cm
4 oignons nouveaux, coupés en morceaux de 5 cm de long
1 oignon rouge, coupé en quartiers
1 gousse d'ail écrasée
2 cuillères à café de gingembre finement râpé
1/2 cuillère à café de cinq épices chinoises
1/2 cuillère à café de flocons de piment séché
1/2 tasse (70g) de cacahuètes grillées

Dans un petit bol, mélanger le bouillon, la sauce soja, le miel, le sherry ou le vin de riz, le vinaigre et la maïzena.
Chauffer la moitié de l'huile dans un wok à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit fumante. Ajouter la moitié du poulet et le faire sauter pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit brun et bien cuit. Transférer dans un bol. Répéter l'opération avec le reste de l'huile et du poulet.
Ajouter la ciboule, l'oignon, l'ail, le gingembre, les cinq épices chinoises et les flocons de piment dans le wok et faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques.
Remettre le poulet dans le wok avec le mélange de bouillon et faire sauter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce bouille et épaississe. Retirer du feu et incorporer les cacahuètes. Servir immédiatement.

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La source originale de la recette : Poulet kung pao est disponible sur Taste.com