Œufs roulés aux épices dukkah
Ingredients
Instructions
- 2 cuillères à soupe de dukkah à la pistache (voir notes)
- 8 œufs durs, écalés
- 1/3 de tasse de mayonnaise
- 2 oignons verts, finement tranchés
- 4 enveloppes de chia blanc
- 4 petits concombres, coupés en fines tranches dans le sens de la longueur
- 40 g de jeunes épinards
- 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Faire chauffer une petite poêle à frire à feu moyen-doux. Faire cuire le dukkah, en remuant, pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Transférer dans un bol.
- Placer les œufs dans un bol. Écraser grossièrement à l'aide d'une fourchette. Ajouter la mayonnaise, le dukkah et l'oignon. Assaisonner de sel et de poivre. Remuer pour bien mélanger.
- Placer un wrap sur une surface plane. Déposer ¼ du mélange d'oeufs au centre du wrap. Garnir avec 1/4 du concombre et des épinards. Arroser avec ¼ de l'huile. Replier une extrémité. Rouler pour enfermer la garniture. Répéter l'opération avec les autres roulés, la préparation aux œufs, le concombre, les épinards et l'huile. Servir.
Œufs roulés aux épices dukkah
La source originale de la recette : Œufs roulés aux épices dukkah est disponible sur Taste.com