Omelette thaïlandaise aux crevettes
Ingredients
Instructions
- 500 g de crevettes australiennes crues, pelées et déveinées
- 1 cuillère à soupe de confiture de piment thaï
- 375 g de légumes pour sautés traditionnels australiens Coles
- 8 œufs Coles Australian Free Range, légèrement fouettés
- 1/4 de tasse (60ml) de sauce d'huître
- Faire chauffer un wok ou une grande poêle à frire à feu vif. Vaporiser d'huile d'olive. Ajouter les crevettes et les faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter la confiture de piment et faire sauter pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que les crevettes soient enrobées de sauce et juste cuites à cœur. Transférer dans un bol résistant à la chaleur.
- Vaporiser un wok ou une poêle avec de l'huile d'olive en aérosol. Ajouter les légumes et les faire sauter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Remettre les crevettes dans le wok ou la poêle avec 1 cuillère à soupe d'eau et faire sauter pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées. Transférer le mélange de crevettes dans un grand bol résistant à la chaleur.
- Fouetter l'œuf et 2 cuillères à soupe d'eau dans une cruche. Assaisonner. Essuyer le wok ou la poêle avec du papier absorbant. Placer sur feu moyen. Vaporiser d'huile d'olive. Verser un quart du mélange d'œufs dans le wok ou la poêle et faire tourner pour en recouvrir le fond. Cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange d'œufs soit presque pris. Transférer l'omelette dans une assiette de service. Répéter l'opération, en 3 fois, avec le reste du mélange d'oeufs.
- Déposer le mélange de crevettes sur un côté de chaque omelette. Replier l'autre côté pour enfermer partiellement la garniture. Arroser de sauce aux huîtres pour servir.
Omelette thaïlandaise aux crevettes
La source originale de la recette : Omelette thaïlandaise aux crevettes est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊