Paella facile poulet et fruits de mer
  • Temps de préparation: 25 minutes
  • Temps de cuisson: 35 minutes
  • Nombre de personnes:
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Paella facile poulet et fruits de mer

By 25 février 2023

Ingredients

Instructions

  • 6 Pilons de poulet
  • 12 Grosses gambas
  • 350 g Riz
  • 12 Grosses moules d’Espagne
  • 1 Tomate
  • 1 Citron
  • 1 Oignon
  • 1 gousse Ail
  • 1 Poivron rouge
  • 75 g Petits pois écossés
  • 75 cl Bouillon de volaille
  • 4 cuil. à soupe Huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe Paprika fumé ("pimenton")
  • 1Dosette de safran
  • Sel
  • Poivre
  1. Décortiquez les gambas et faites bouillir 5 min les têtes et les carapaces avec le bouillon. Filtrez et ajoutez le safran dans ce fumet.
  2. Faites chauffer l’huile dans un plat à paëlla ou une très grande sauteuse et faites-y revenir 10 min l’oignon, l’ail et le poivron hachés puis 5 min les pilons de poulet salés, poivrés, ajoutez la tomate épépinée et hachée, et le paprika. Versez le riz et poursuivez la cuisson 3 min en mélangeant.
  3. Incorporez le fumet. Ajoutez les petits pois, couvrez à moitié et faites cuire 15 min à feu moyen.
  4. Grattez les moules et rincez-les. Incisez le dos des gambas et éliminez le filament noir. Répartissez ces ingrédients en les enfonçant légèrement dans le riz et poursuivez la cuisson 8 min à couvert.
  5. Laissez reposer 5 min bien couvert avant de servir garni de quartiers de citron.
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Paella facile poulet et fruits de mer

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Recette Paella facile poulet et fruits de mer – Recipe Paella facile poulet et fruits de mer

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  2. Tarte ricotta-chèvre, billes de melon et pignons de pin : Lien de la recette
  3. Melon et Saint-Jacques grillés, sauce thaï : Lien de la recette
  4. Filets de turbot en écailles de pommes : Lien de la recette
  5. Nuggets de poulet et ketchup maison : Lien de la recette
  6. Piccatas de veau à la pancetta et mozzarella : Lien de la recette
  7. Curry de crevettes aux Mirabelles de Lorraine : Lien de la recette
  8. Brocolis au boeuf et nouilles aux oeufs : Lien de la recette
  9. Paupiettes de veau aux oignons et tomates : Lien de la recette
  10. Burger de pommes de terre : Lien de la recette
  11. Risotto de coquillettes à la truffe noire : Lien de la recette
  12. Magrets de canard, riz à l’orange et aux pistache : Lien de la recette
  13. Raviolis vapeur, à la chinoise : Lien de la recette
  14. Poule au pot à l’ancienne façon blanquette : Lien de la recette
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  17. Homard et risotto au fumet de crustacés : Lien de la recette
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  19. Papillote de saumon à la mozzarella  : Lien de la recette
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  21. Tartare de canard aux pommes sautées : Lien de la recette
  22. Poêlée de calamars à l’ail : Lien de la recette
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  26. Coquilles Saint-Jacques poêlées au pain d’épices et endives braisées au miel : Lien de la recette
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  29. Nouilles au boeuf à la sauce Teriyaki : Lien de la recette
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