Paillassons de carottes, sauce au yaourt
Ingredients
Instructions
- 6 carottes
- 2 ciboules
- 1/2 citron vert
- 2 œufs
- 1 yaourt bulgare
- 30 g de farine
- 10 cl de lait de coco
- 3 cuil. à soupe d’huile
- 1 cuil. à café de graines de sésame
- 1 bouquet de coriandre
- cumin, sel, poivre
- Pelez et râpez les carottes. Pressez le citron.
- Mélangez le lait de coco avec les œufs, la moitié du jus de citron vert, 3 pincées de cumin et les graines de sésame. Salez et poivrez.
- Versez sur les carottes râpées, puis ajoutez la moitié de la coriandre hachée et 1 ciboule ciselée. Mélangez.
- Façonnez des petites galettes, farinez-les.
- Faites-les dorer à la poêle dans l’huile, 5 min de chaque côté.
- Réservez-les sur du papier absorbant.
- Dans un bol, préparez la sauce au yaourt : mélangez le yaourt avec le reste de jus de citron et de coriandre hachée. Salez et poivrez.
- Servez les galettes tièdes, parsemées de ciboule émincée avec la sauce au yaourt, à part.
Paillassons de carottes, sauce au yaourt
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