Pain de mie mexicain
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 60 minutes
  • Nombre de personnes:
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Pain de mie mexicain

By 8 septembre 2022

Ingredients

Instructions

  • 1 tasse de farine auto-levante
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de poudre de piment mexicain
  • 1 tasse de polenta
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1 petit poivron rouge, coupé en petits dés
  • 125 g de maïs en grains, égouttés
  • 1/2 tasse de fromage savoureux râpé
  • 3 oignons verts, tranchés finement
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîche finement hachées
  • 1 1/3 tasse de babeurre
  • 1 oeuf, légèrement battu
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge au goût léger
  • 1 long piment rouge, tranché finement
  • Avocat tranché , pour servir
  • Tomates cerises en quartiers, pour servir
  1. Préchauffer le four à 180C/160C chaleur tournante. Graisser un moule à pain de 7 cm de profondeur et de 9,5 cm x 19,5 cm. Tapisser le fond et les côtés de papier sulfurisé, en faisant dépasser le papier de 2 cm au-dessus du moule de tous les côtés.
  2. Tamiser la farine , la levure chimique et la poudre de piment dans un grand bol. Ajouter la polenta , le sucre , le sel , le poivron , le maïs , le fromage , l' oignon et la coriandre . Assaisonner de poivre. Remuer pour combiner. Faire un puits au centre. Ajouter le babeurre , l' œuf et l'huile . Remuer pour combiner. Verser dans le moule préparé. Dessus lisse. Garnir de piment tranché .
  3. Cuire au four de 55 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer dans le moule pendant 10 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir. Tranche. Servir avec de l'avocat , des tomates cerises et des feuilles de coriandre supplémentaires.
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Pain de mie mexicain

La source originale de la recette : Pain de mie mexicain est disponible sur Taste.com.au

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