Pain de viande glacé au barbecue dans un mug

• 500 g de viande de bœuf maigre
• 1 petit oignon, finement râpé
• 1 petite carotte, pelée et finement râpée
• 1 petite courgette, finement râpée
• 75 g (3/4 tasse) de chapelure emballée
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate
• 2 cuillères à café de bouillon de bœuf en poudre
• 1 1/2 cuillère à café d'herbes séchées mélangées
• 1 œuf
• Crème aigre, pour servir
• Persil haché, pour servir

Glace barbecue

• 60 ml (1/4 tasse) de sauce barbecue
• 1 cuillère à soupe de sauce tomate
• 1 cuillère à soupe de miel

1. Dans un grand bol, mélanger le hachis, l'oignon, la carotte, la courgette, la chapelure, la sauce tomate, le bouillon en poudre, les herbes et l'œuf. Utiliser des mains propres pour mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Diviser le mélange en 4 portions et presser légèrement dans 4 mugs de 300 ml allant au micro-ondes. Recouvrir le plateau tournant d'une serviette en papier (pour recueillir les éventuels débordements) et placer les mugs à intervalles réguliers sur le plateau tournant. Passer au micro-ondes à 70 %, en retournant les mugs à mi-course, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
2. Pendant ce temps, préparer le glaçage. Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol.
3. Égoutter soigneusement le liquide des mugs de pain de viande. Verser uniformément le glaçage sur les pains de viande. Passer au micro-ondes à 70 % pendant 1 minute pour faire prendre le glaçage. Réserver pendant 5 minutes avant de servir, garni de crème aigre et de persil haché.