Pains plats croustillants à l’agneau et à l’houmous
Ingredients
Instructions
- 1 concombre libanais
- 1/2 oignon rouge
- paquet de 280 g de pain naan ordinaire Mission
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 400g de hachis d'agneau
- 1 citron
- 130 g (1/2 tasse) de yaourt épais à la grecque
- 4 brins de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe de dukkah à la pistache
- 130 g (1/2 tasse) de houmous
- 75 g d'arilles de grenade
- Placer une grande poêle à frire antiadhésive et une poêle à griller sur feu vif.
- Pendant que les casseroles chauffent, hachez finement le concombre et l'oignon. Placez-les dans un bol et mélangez-les.
- Placer un naan sur la poêle à griller et le faire cuire pendant 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit carbonisé et bien chaud. Répéter l'opération avec les autres naans.
- Lorsque la poêle à frire est chaude, ajouter l'huile et faire cuire l'agneau, en le mélangeant et en le brisant avec une cuillère en bois, pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Pendant que l'agneau cuit, couper le citron en deux. En extraire le jus et couper l'autre moitié en quartiers. Mélanger le yaourt et le jus de citron dans un bol. Cueillir les feuilles de menthe.
- Ajouter la moitié de la dukkah dans la poêle à frire et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Répartir le naan grillé dans des assiettes de service. Tartiner de houmous. Recouvrir de l'agneau et d'une cuillerée du mélange de yaourt. Saupoudrer de menthe et du reste du dukkah. Répartir le mélange de concombre et les arilles de grenade à l'aide d'une cuillère. Servir avec les quartiers de citron.
Pains plats croustillants à l’agneau et à l’houmous
La source originale de la recette : Pains plats croustillants à l’agneau et à l’houmous est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊