Patates douces farcies au poulet fumé
Ingredients
Instructions
- 8 petites patates douces dorées (environ 200 g chacune)
- 1/2 botte de coriandre, brins cueillis
- 2 tasses de poulet rôti chaud Coles RSPCA approuvé, râpé
- 150 g de trempette Baba Ganoush fumée Coles
- 125 g de tomates cerises, coupées en quatre
- Préchauffer le four à 200°C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Piquer les patates douces à l'aide d'une fourchette. Cuire au micro-ondes à puissance maximale, en 2 fois, en les retournant une fois, pendant 10 minutes. Disposer sur la plaque tapissée. Cuire au four, en les retournant une fois, pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Entre-temps, réserver un quart des brins de coriandre. Hacher grossièrement le reste des brins de coriandre et les mélanger dans un bol avec le poulet et la trempette.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faire une fente dans le sens de la longueur sur le dessus de chaque patate douce (ne pas couper jusqu'au bout). Presser la base pour l'ouvrir et écraser délicatement la chair à l'aide d'une fourchette. Répartir le mélange de poulet sur chaque patate douce. Recouvrir de la tomate et de la coriandre réservée.
Patates douces farcies au poulet fumé
La source originale de la recette : Patates douces farcies au poulet fumé est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊