T-bone grillé au barbecue avec beurre de gorgonzola fouetté
Ingredients
Instructions
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 1 1/2 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
- 1/4 de tasse d'huile d'olive extra vierge
- 2 steaks d'aloyau de 600 g
- 1 bulbe d'ail entier
- 100 g de beurre, ramolli
- 60 g de gorgonzola, émietté
- Croustilles de légumes, pour servir
- Feuilles de salade, pour servir
- Mélanger le zeste de citron, 1 cuillère à soupe de thym et 2 cuillères à soupe d'huile dans un grand plat en verre ou en céramique. Ajouter les steaks. Frotter pour enrober. Couvrir.
- Réfrigérer pendant 2 heures pour permettre aux saveurs de se développer.
- Préchauffer le four à 220°C/200°C en chaleur tournante.
- Placer l'ail sur une feuille d'aluminium. Arroser avec le reste de l'huile.
- Rassembler les bords du papier d'aluminium et les tordre en haut pour les enfermer.
- Faire rôtir l'ail pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Mettre de côté pour refroidir complètement.
- Presser l'ail dans un bol moyen.
- Ajouter le beurre et le gorgonzola.
- À l'aide d'une cuillère en bois, battre jusqu'à ce que le tout soit combiné.
- Incorporer le reste du thym. Assaisonner de sel et de poivre.
- Transférer dans un petit bol de service.
- Chauffer une plaque de cuisson graissée ou un gril à feu moyen-élevé.
- Cuire les steaks pendant 7 à 8 minutes de chaque côté, pour une cuisson moyenne, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût.
- Transférer dans une assiette.
- Couvrir d'une feuille d'aluminium sans serrer.
- Laisser reposer pendant 10 minutes.
- Napper les steaks du mélange de beurre.
- Servir avec des frites et de la salade.
T-bone grillé au barbecue avec beurre de gorgonzola fouetté
La source originale de la recette : T-bone grillé au barbecue avec beurre de gorgonzola fouetté est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊