Pâtes au potiron rôti et à la tomate
Ingredients
Instructions
- 500g de potiron en dés Coles Australian Butternut Pumpkin
- 1/4 de tasse (60ml) d'huile d'olive extra vierge
- 500g de tomates cerises
- 375g de spaghettis
- 1 gousse d'ail coupée en quatre
- 1/2 tasse de feuilles de basilic
- 1/2 tasse de feuilles de persil plat
- 100g de fetta, émietté
- Préchauffer le four à 200°C. Mélanger le potiron et 1 cuillère à soupe d'huile dans un plat à four. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le potiron soit presque tendre. Ajouter les tomates. Faire cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le potiron soit doré et que les tomates ramollissent.
- Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante en suivant les instructions du paquet ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter, en réservant ¼ tasse (60ml) du liquide de cuisson. Remettre les spaghettis dans la casserole.
- Mélanger l'ail, le basilic, le persil, le reste de l'huile et le liquide de cuisson réservé dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance presque lisse. Assaisonner.
- Ajouter le mélange de citrouille aux spaghettis dans la casserole. Mélanger. Arroser avec la moitié du mélange de basilic et mélanger. Répartir dans des bols de service. Garnir de fetta et arroser du reste du mélange de basilic pour servir.
Pâtes au potiron rôti et à la tomate
La source originale de la recette : Pâtes au potiron rôti et à la tomate est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊