Pâtes aux tomates et aux pois chiches
Ingredients
Instructions
- 375 g de pâtes en spirale
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 oignon rouge, finement tranché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 200 g de champignons, coupés en quatre
- 100 g de choux de Bruxelles, coupés en fines tranches
- 400 g de tomates en dés en boîte
- 1/2 tasse (125ml) de bouillon de légumes
- 400g de pois chiches en boîte, rincés et égouttés
- 1/2 tasse (80g) de parmesan finement râpé
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante en suivant les instructions du paquet ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter, en réservant ½ tasse (125 ml) de liquide de cuisson.
- Entre-temps, chauffer l'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, pendant 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon s'attendrisse. Ajouter l'ail, les champignons et les choux de Bruxelles et cuire, en remuant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
- Ajouter la tomate, le bouillon, les pois chiches et le liquide de cuisson réservé dans la casserole. Porter à ébullition. Ajouter les pâtes. Mélanger.
- Répartir le mélange de pâtes dans des bols de service. Assaisonner et servir avec du parmesan.
Pâtes aux tomates et aux pois chiches
La source originale de la recette : Pâtes aux tomates et aux pois chiches est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊