Pêches grillées au sirop d’érable et à la crème de framboise
Ingredients
- 2 pêches
- 2 nectarines
- 10 mirabelles
- 125 g de framboises
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 125 g de crème fraîche épaisse
- 1 botte de basilic frais
- demi de citron
Instructions
- Coupez les pêches et les nectarines en deux et dénoyautez-les.
- Dans un grand plat, disposez les pêches, les nectarines ainsi que les mirabelles que vous aurez légèrement incisées en vue de les faire griller.
- Ajouter le sirop d'érable et l'huile d'olive.
- Laissez mariner 15 min.
- Dans un saladier, écrasez à l'aide d'une fourchette 100 g de framboise (conservez les framboises restantes pour la deco).
- Ajoutez la crème fraîche, le basilic et le jus d'un demi citron. Réservez au frais.
- Facultatif : Vous pouvez ajouter une pincée de poivre qui agira comme un exhausteur de goût.
- Mettre les fruits sur le grill (idéal pour l'été : utilisez votre barbecue) 2 minutes sur toutes les faces en vue d'obtenir un bel aspect caramélisé.
- Disposez-les sur les assiettes, nappez de crème de framboise et décorez avec les framboises restantes ainsi que quelques feuilles de basilic.
- Bon appétit !
Pêches grillées au sirop d’érable et à la crème de framboise
La source originale de la recette : Pêches grillées au sirop d’érable et à la crème de framboise est disponible sur Marmiton.org
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