Pizza aux courgettes et aux noix de cajou
Ingredients
Instructions
- 3/4 de tasse (115g) de noix de cajou
- 1/4 tasse (60ml) de bouillon de légumes sans gluten
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 paquets de 180 g de pâte à pizza Toscano sans gluten
- 2 petites courgettes, pelées en rubans
- 140g de poivrons grillés Coles (capsicum), égouttés, coupés en quatre
- 1/2 petit oignon rouge, finement émincé
- Préchauffer le four à 230°C. Recouvrir 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Placer les noix de cajou dans un bol résistant à la chaleur.
- Verser suffisamment d'eau bouillante pour les couvrir et mettre de côté pendant 10 minutes pour les ramollir. Égoutter.
- Placer les noix de cajou et le bouillon dans un robot culinaire.
- Mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Mélanger l'huile et l'ail dans un bol. Placer les bases de pizza sur des plateaux tapissés. - Badigeonner chaque base avec le mélange d'huile.
- Étendre le mélange de noix de cajou uniformément sur les bases.
- Recouvrir de courgettes, de poivrons et d'oignons.
- Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bases soient croustillantes. Couper les pizzas en morceaux pour les servir.
Pizza aux courgettes et aux noix de cajou
La source originale de la recette : Pizza aux courgettes et aux noix de cajou est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊