Plateau de cuisson au poulet Korma

By allcooking 27 juillet 2023

4 Coles RSPCA Approved Australian Chicken Breast Fillets (filets de poulet australiens approuvés par la RSPCA)
2 cuillères à soupe de pâte de curry korma
1 tasse (200g) de riz basmati
1 1/2 tasse (375ml) de bouillon de poulet
1 tige de feuilles de curry, feuilles cueillies
1/2 chou-fleur, coupé en petits bouquets
200 g de haricots verts, parés
1 oignon rouge, finement émincé
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
2 cuillères à café de sucre en poudre
2 cuillères à café de sel
Yaourt à la menthe
1/2 tasse (140g) de yaourt à la grecque
1/4 de tasse de menthe finement hachée

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le poulet et la pâte de curry dans un grand bol.
Étendre le riz uniformément au fond d'une grande rôtissoire. Verser le bouillon. Recouvrir de feuilles de curry. Disposer le mélange de poulet et le chou-fleur en une seule couche sur le riz. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le riz, le poulet et le chou-fleur soient dorés.
Disposer les haricots autour du mélange de poulet dans le moule. Cuire au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le riz soit presque tendre. Couvrir soigneusement avec du papier d'aluminium. Laisser reposer pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, mettre l'oignon, le vinaigre, le sucre et le sel dans un petit bol et mélanger. Laisser tremper pendant 10 minutes. Bien égoutter.
Pour préparer le yaourt à la menthe, placer le yaourt et la menthe dans un petit bol séparé. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Assaisonner.
Verser un filet de yaourt à la menthe sur le mélange de poulet dans la poêle. Saupoudrer d'oignon pour servir.

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La source originale de la recette : Plateau de cuisson au poulet Korma est disponible sur Taste.com