Poisson et légumes à la crème
Ingredients
Instructions
- 30 g de beurre
- 1 poireau, section pâle uniquement, finement tranché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à soupe de farine ordinaire
- 3 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 300 ml de crème légère épaissie
- 1/2 tasse (125ml) de bouillon de poulet ou de poisson
- 600g de filets de poisson blanc ferme, coupés en morceaux de 3cm
- 450g de mélange de brocolis, carottes et choux-fleurs surgelés
- 1 tasse (70g) de chapelure grossière (faite avec du pain de la veille)
- 100 g de haloumi, râpé
- 1/2 tasse (60g) de cheddar savoureux râpé
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle à frire épaisse allant au four, à feu moyen. Ajouter le poireau et l'ail. Cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter la farine. Cuire en remuant pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit granuleux. Incorporer la moutarde. Incorporer graduellement la crème et le bouillon.
- Porter à ébullition. Réduire le feu à doux. Cuire pendant 2 minutes. Ajouter le poisson et cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit. Ajouter les légumes surgelés. Assaisonner. Laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien chauds.
- Préchauffer le gril à feu moyen. Mélanger la chapelure, le haloumi et le cheddar dans un petit bol. Saupoudrer le mélange de poisson. Vaporiser d'huile d'olive. Cuire sous le gril pendant 5-10 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et doré.
Poisson et légumes à la crème
La source originale de la recette : Poisson et légumes à la crème est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊