Poisson pané aux amandes avec vinaigrette au miso
Ingredients
Instructions
- 500 g de filets de tête plate (ou d'autres filets de poisson blanc)
- 160ml (2/3 tasse) de vinaigrette (nous avons utilisé la vinaigrette Maggie à la poire à bière, au miso et au gingembre)
- 85g (1/2 tasse) d'amandes tamari, grossièrement hachées
- 2 paquets de 250g de riz basmati micro-ondes
- 20g (1/4 tasse) de noix de coco déshydratée, grillée
- Gingembre mariné, pour servir
- Buk choy cuit à la vapeur, pour servir
- Préchauffer le four à 200°C/180°C (ventilateur forcé). Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. Placer le poisson dans un grand bol. Ajouter 80 ml (1 ⁄3 tasse) de vinaigrette et mélanger pour enrober. Ajouter la moitié des amandes hachées et mélanger pour les enrober. Placer le poisson sur le plateau préparé. Saupoudrer le reste des amandes, en pressant pour les enrober. Vaporiser généreusement d'huile. Assaisonner. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
- Pendant ce temps, faire chauffer le riz en suivant les instructions de l'emballage. Placer dans un bol et incorporer la noix de coco grillée.
- Répartir le riz, le gingembre mariné et le buk choy dans des assiettes de service. Garnir avec le poisson et arroser avec le reste de la vinaigrette.
Poisson pané aux amandes avec vinaigrette au miso
La source originale de la recette : Poisson pané aux amandes avec vinaigrette au miso est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊