Tranche de courgette vide et croustillante
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 50 minutes
  • Nombre de personnes:
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Tranche de courgette vide et croustillante

By 1 août 2023

Ingredients

Instructions

  • 1/3 de tasse d'huile d'olive extra vierge légèrement aromatisée
  • 1 oignon brun, finement haché
  • 2 tranches de bacon moyen, finement hachées
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 200 g de brocoli, coupé en petits bouquets
  • 200 g de patate douce orange, épluchée et coupée en cubes de 1 cm de côté
  • 1 petit poivron rouge, coupé en morceaux de 1 cm
  • 1/3 de tasse de feuilles de basilic frais
  • 1/3 de tasse de feuilles de persil plat frais
  • 1 grande courgette, râpée
  • 1 1/2 tasse de fromage râpé
  • 1 tasse de farine auto-levante
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de paprika moulu
  • 6 œufs, légèrement battus
  • 1/3 de tasse de lait
  • 1 tasse de yaourt nature à la grecque
  • 60 g de jeunes pousses de roquette
  1. Préchauffer le four à 180°C/160°C en chaleur tournante. Graisser un plat à four émaillé de 4 cm de profondeur, 16 cm x 22 cm (base) 20,5 cm x 26,5 cm (dessus). Tapisser le fond et les côtés de papier sulfurisé, en dépassant le papier de 2 cm au-dessus des bords du moule.
  2. Faire chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle à frire à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et le bacon. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon s'attendrisse. Ajouter l'ail, le brocoli, la patate douce et le poivron. Cuire en remuant pendant 2 minutes. Retirer du feu. Transférer le mélange de légumes dans un grand bol. Laisser refroidir pendant 20 minutes.
  3. Ajouter le basilic, le persil, les courgettes, 1 tasse de fromage, la farine, le cumin et le paprika au mélange de légumes. Assaisonner de sel et de poivre. Remuer pour combiner. Fouetter l'œuf, le lait et le reste de l'huile dans un récipient. Ajouter au mélange de légumes. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
  4. Verser le mélange dans le moule préparé. Saupoudrer le reste du fromage. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et ferme au toucher. Laisser reposer pendant 10 minutes. Servir avec du yaourt et des jeunes pousses de roquette.
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Tranche de courgette vide et croustillante

La source originale de la recette : Tranche de courgette vide et croustillante est disponible sur Taste.com

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