Porc aigre-doux en papillote
Ingredients
Instructions
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 400 g de filet de porc, coupé en tranches de 1 cm d'épaisseur
- 1 oignon rouge, haché grossièrement
- Boîte de 425 g de tranches d'ananas avec leur jus
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce aigre-douce Lee Kum Kee
- 1 gros poivron rouge, épépiné, haché grossièrement
- 2 cuillères à café de graines de sésame grillées
- 2 échalotes vertes, finement émincées
- Paquet de 450 g de riz pour micro-ondes
- Préchauffer le four à 200°C/180°C en mode ventilation forcée. Faire chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle à feu vif. Cuire la moitié du porc pendant 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer dans une assiette et répéter l'opération avec le reste de l'huile et du porc. Ajouter l'oignon à la poêle et le faire sauter pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Mettre de côté.
- Égoutter l'ananas, en réservant 2 cuillères à soupe de jus. Mélanger le jus réservé et la sauce aigre-douce dans un petit bol. Déchirer quatre feuilles d'aluminium de 30 cm de côté et les recouvrir de papier sulfurisé. Vaporiser le papier d'huile d'olive. Répartir l'oignon, le poivron, le porc et l'ananas dans les carrés graissés. Relever légèrement les bords de la feuille.
- Arroser avec le mélange de sauce, puis plier le papier d'aluminium et le papier pour envelopper la garniture et sceller hermétiquement. Placer sur une grande plaque de cuisson et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit bien cuit.
- Ouvrir les paquets et les parsemer de graines de sésame et d'échalotes. Servir avec du riz au micro-ondes.
Porc aigre-doux en papillote
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Recette Porc aigre-doux en papillote – Recipe Porc aigre-doux en papillote
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