Porc satay à la mijoteuse
Ingredients
Instructions
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1,5 kg de filet de porc, coupé en morceaux de 4 à 5 cm
- 1 oignon brun, coupé en fins quartiers
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à café de gingembre finement râpé
- 90 g (1/3 tasse) de beurre de cacahuète naturel croquant
- 160ml de lait de coco en boîte
- 125ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet Massel
- 60ml (1/4 tasse) de sauce soja légère
- 1 cuillère à soupe de sauce chili douce
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en fines tranches
- 2 cuillères à soupe de cacahuètes non salées grossièrement hachées
- Feuilles de coriandre fraîche (facultatif)
- Riz cuit à la vapeur, pour servir
- Quartiers de citron vert, pour servir
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter 1/3 du porc et cuire, en tournant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer dans la mijoteuse. Répéter l'opération en deux autres lots.
- Réduire le feu à moyen-doux. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire, en remuant, pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques. Incorporer le beurre de cacahuète, le lait de coco, le bouillon de poulet, la sauce soja et la sauce au piment doux. Verser sur le porc.
- Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 6 heures ou jusqu'à ce que le porc soit très tendre. Goûtez et ajoutez un peu plus de sauce chili douce si vous le souhaitez. Saupoudrer le poivron, les cacahuètes et la coriandre, le cas échéant. Servir avec du riz et des quartiers de citron vert.
Porc satay à la mijoteuse
La source originale de la recette : Porc satay à la mijoteuse est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊