Pot-pourri crémeux au poulet et à la boscaiola
Ingredients
Instructions
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 500 g de filets de poulet, coupés en morceaux de 2 cm
- 6 tranches de bacon, hachées
- 2 petits poireaux, partie blanche seulement, coupés en tranches
- 200 g de champignons, coupés en quatre
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de farine ordinaire
- 300ml de crème épaissie
- 2 cuillères à soupe de persil plat frais haché
- 1/3 de tasse de petits pois surgelés
- 2 feuilles de pâte brisée surgelées, partiellement décongelées
- 1 œuf, légèrement battu
- Feuilles de salade mélangées, pour servir
- Préchauffer le four à 220°C/200°C en chaleur tournante.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire de 5 cm de profondeur et de 22 cm de diamètre (dessus) allant au four, à feu moyennement élevé. Ajouter le poulet. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré sur toute sa surface. Transférer dans une assiette.
- Ajouter le bacon dans la même poêle. Cuire en remuant pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni et croustillant.
- Ajouter les poireaux et les champignons. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le poireau ramollisse. Ajouter l'ail. Mélanger. Ajouter le vin. Cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié. Saupoudrer la farine. Mélanger. Ajouter la crème. Porter à ébullition en remuant. Laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Incorporer le poulet, le persil et les petits pois. Assaisonner de sel et de poivre.
- Pendant ce temps, à l'aide d'emporte-pièces en forme de feuilles ou d'un petit couteau, découper des feuilles dans une feuille de pâte.
- Déposer délicatement le reste de la pâte sur le mélange de poulet. Découper les bords. Presser les bords à l'aide d'une fourchette. Badigeonner d'œuf. Placer les feuilles sur la pâte de façon décorative. Badigeonner les feuilles d'œuf. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laisser reposer pendant 5 minutes. Servir avec de la salade.
Pot-pourri crémeux au poulet et à la boscaiola
La source originale de la recette : Pot-pourri crémeux au poulet et à la boscaiola est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊