Poulet à l’indienne riz au curry
Ingredients
Instructions
- 1 Poulet de 1,5 kg
- 250 g Riz
- 2 cuil. à soupe Raisins secs
- 1 Oignon
- 2 cuil. à café Curry
- 30 g Beurre
- 2 cuil. à café Miel
- 2 cuil. à soupe Huile
- Sel
- Poivre
Pour la marinade :
- 1 Morceau de gingembre frais
- 2 gousses Ail
- 4 cuil. à soupe Poudre d'amande
- 0,5 Citron
- 1 Yaourt liquide
- 1 pincée Girofle en poudre (et de piment de Cayenne)
- Epluchez le gingembre et râpez-le. Pelez et écrasez les gousses d'ail.
- Mélangez le tout au yaourt avec la poudre d'amandes, le jus du 1/2 citron, la girofle et le cayenne.
- Enduisez le poulet préalablement salé et poivré de cette préparation et laissez mariner 12 h au frais.
- Préchauffez le four sur th. 7 (210 °C).
- Faites fondre doucement le beurre et le miel, en les mélangeant.
- Déposez le poulet, enduit de sa marinade, dans un plat et arrosez-le du mélange beurre-miel.
- Mettez au four et dès que le poulet devient doré, versez un verre d'eau dans le fond du plat. Laissez cuire 1 h 15.
- min avant de servir, faites chauffer l'huile dans une sauteuse et mettez-y l'oignon pelé et émincé à dorer. Versez le riz et faites-le revenir, en remuant.
- Ajoutez le curry, salez et poivrez, mélangez bien et mouillez avec 30 cl d'eau bouillante.
- Ajoutez les raisins secs. Laissez cuire 20 min, en rajoutant de l'eau si cela est nécessaire.
- Servez le poulet bien chaud et croustillant entouré du riz parfumé au curry.
Poulet à l’indienne riz au curry
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