Poulet grillé au tahini vert
Ingredients
Instructions
- 4 filets de poulet
- 2 courgettes moyennes, pelées en rubans
- 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 gousses d'ail hachées
- 2/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche
- 2/3 de tasse de persil plat frais
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/3 tasse de tahini décortiqué
- 1/3 de tasse de jus de citron
- 100g de feuilles de salade mélangées
- 1 avocat, coupé en tranches épaisses
- 200 g de mélange de tomates, en tranches
- 4 tranches de pain au levain croustillant, pour servir
- Couper chaque blanc de poulet en deux horizontalement pour former de fins filets. Arroser les courgettes et le poulet d'huile. Faire chauffer une grande poêle à griller à feu vif. Cuire les courgettes pendant 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées, puis cuire le poulet pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
- Entre-temps, mettre l'ail, la coriandre, le persil, le cumin, le tahini, le jus de citron et 1/4 de tasse d'eau dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Assaisonner de sel et de poivre.
- Mélanger les feuilles de salade, l'avocat, la courgette et la tomate dans un bol. Servir le poulet avec la salade, le tahini vert et le pain.
Poulet grillé au tahini vert
La source originale de la recette : Poulet grillé au tahini vert est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊