Poulet Kyiv et tourte aux pommes de terre
Ingredients
Instructions
- 25 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 800 g de filets de poulet, coupés en morceaux de 2,5cm
- 2 petits poireaux, partie blanche uniquement, coupés en deux et finement tranchés
- 3 gousses d'ail, écrasées
- 1 cuillère à soupe de feuilles de thym citron frais
- 2 cuillères à soupe de farine ordinaire
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 300ml de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1/3 tasse de persil continental frais finement haché
- 700 g de pommes de terre surgelées
- Préchauffer le four à 220°C/200°C en mode ventilation forcée.
- Faire chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce que le beurre mousse. Ajouter le poulet. Cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le poireau, l'ail et le thym. Cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poireau ramollisse.
- Ajouter la farine dans la casserole et remuer pour l'enrober. Ajouter progressivement le lait et la crème, en remuant constamment, jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse. Porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajouter la moutarde et la moitié du persil. Bien mélanger. Transférer le mélange dans un plat allant au four.
- Recouvrir le mélange de poulet de gemmes de pommes de terre. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées. Saupoudrer le reste du persil juste avant de servir.
Poulet Kyiv et tourte aux pommes de terre
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Recette Poulet Kyiv et tourte aux pommes de terre – Recipe Poulet Kyiv et tourte aux pommes de terre
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