Poulet rôti au miel et à la moutarde avec sauce
Ingredients
Instructions
- 1/3 de tasse (80g) de beurre tartinable Western Star Original
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à café de miel
- 1,8 kg de poulet entier moyen australien Coles RSPCA Approved
- 2 cuillères à soupe de farine ordinaire
- 2 tasses (500ml) de bouillon de poulet
- Légumes rôtis, pour servir
- Préchauffer le four à 180°C. Graisser légèrement un plat à rôtir ignifugé.
- Dans un bol, mélanger la pâte à tartiner Western Star Original, la ciboulette, la moutarde et le miel.
- Glissez délicatement vos doigts entre la chair et la peau de la poitrine de poulet pour la détacher.
- Introduire le mélange à la cuillère sous la peau.
- Utilisez vos mains pour étaler le mélange uniformément sur le poulet, en badigeonnant le reste du mélange sur le dessus de la peau.
- Assaisonner avec du sel et du poivre. Utiliser de la ficelle de cuisine pour attacher les pattes ensemble.
- Placer le poulet dans le moule préparé.
- Rôtir pendant 1 1/4 heure ou jusqu'à ce que le jus soit clair lorsque la partie la plus épaisse de la cuisse est percée à l'aide d'une brochette.
- Transférer dans un plat de service. Laisser reposer pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, verser le jus de la poêle dans un récipient résistant à la chaleur.
- Jeter la graisse de la surface, en réservant 2 cuillères à soupe. Remettre la graisse réservée dans la poêle. Faire chauffer à feu moyen. Ajouter la farine.
- Cuire en remuant et en raclant le fond de la poêle pendant 2 minutes. Ajouter progressivement le bouillon et le jus de cuisson, en remuant et en grattant constamment. Porter à ébullition. Cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe. Filtrer dans une cruche.
- Servir le poulet avec la sauce et les légumes rôtis.
Poulet rôti au miel et à la moutarde avec sauce
La source originale de la recette : Poulet rôti au miel et à la moutarde avec sauce est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊