Quartiers de potiron frottés au Tandoori avec salade de lentilles et d’herbes
Ingredients
Instructions
- 2 cuillères à soupe de pâte tandoori
- 3 cm de gingembre frais, finement râpé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1kg de potiron du Kent, coupé en 6 quartiers
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco, fondue
- 400 g de lentilles en boîte, égouttées et rincées
- 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche
- 1/4 de tasse de persil plat frais
- 1/4 de tasse de feuilles de menthe fraîche
- 1 eschalote, tranchée très finement
- 1/4 de tasse d'amandes effilées, grillées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 tasse de yaourt nature à la grecque
- 1/3 de tasse de chutney de mangue
- Préchauffer le four à 200°C/180°C en chaleur tournante.
- Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mélanger la pâte tandoori, le gingembre et l'ail dans un petit bol.
- Enduire les quartiers de potiron. Les placer sur la plaque préparée. Arroser d'huile.
- Faire rôtir pendant 25 minutes. Retourner le potiron.
- Rôtir à nouveau pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre.
- Pendant ce temps, placer les lentilles, la coriandre, le persil, la menthe, l'eschalote et les amandes dans un bol.
- Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le jus de citron. Mélanger.
- Disposer la salade de potiron et de lentilles dans un plat de service. Servir avec le yaourt et le chutney combinés.
Quartiers de potiron frottés au Tandoori avec salade de lentilles et d’herbes
La source originale de la recette : Quartiers de potiron frottés au Tandoori avec salade de lentilles et d’herbes est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊