Quiche aux brocolis, aux poivrons rôtis et à la feta
Ingredients
Instructions
- 2 feuilles de pâte brisée surgelées, partiellement décongelées
- 200 g de brocoli, coupé en bouquets
- 3 œufs
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1/3 de tasse de lait
- 1/4 de tasse de feuilles de basilic frais râpées
- 1/3 tasse de parmesan finement râpé,
- 150 g de poivrons rouges rôtis, hachés
- 1/2 petit oignon rouge, coupé en fins quartiers
- 1/4 de tasse de fetta mariné égoutté, émietté
- Feuilles de salade, pour servir
- Petites feuilles de basilic, pour servir
- copeaux de parmesan, pour servir
- Cette quiche végétarienne économique est parfaite pour le dîner et le déjeuner du lendemain.
- Empiler les feuilles de pâte les unes sur les autres.
- À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte pour former un carré de 26 cm de côté.
- Tapisser le fond et les côtés du moule préparé avec la pâte.
- Découper le bord. Piquer le fond avec une fourchette.
- Réfrigérer pendant 15 minutes.
- Recouvrir la pâte de papier sulfurisé. Remplir de poids à tarte ou de riz non cuit.
- Placer le moule à tarte sur la plaque chaude du four.
- Cuire à l'aveugle pendant 12 minutes.
- Retirer le papier et les poids.
- Faire cuire la pâte 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le bord soit légèrement doré.
- Couper les fleurons de brocoli en deux.
- Les placer dans un bol résistant à la chaleur.
- Couvrir d'eau bouillante.
- Laisser reposer pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le brocoli soit vert vif et juste tendre.
- Bien égoutter.
- Mettre les œufs, la crème, le lait, le basilic râpé et la moitié du parmesan dans un grand récipient.
- Assaisonner de sel et de poivre. Mélanger au fouet.
- Disposer le brocoli, le poivron et l'oignon dans la pâte à tarte.
- Saupoudrer de fetta. Verser sur le mélange d'œufs.
- Saupoudrer le reste du parmesan râpé.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et juste prise.
- Laisser reposer pendant 10 minutes.
- Transférer dans un plat de service. Couper en quartiers.
- Saupoudrer de feuilles de basilic supplémentaires et de parmesan râpé.
- Servir avec des feuilles de salade.
Quiche aux brocolis, aux poivrons rôtis et à la feta
La source originale de la recette : Quiche aux brocolis, aux poivrons rôtis et à la feta est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊