Ratatouille en barquette
Ingredients
Instructions
- 1 poivron jaune, coupé en rondelles de 1 cm
- 5 petites tomates roma, coupées en deux dans le sens de la longueur
- 1 petite aubergine, coupée en fines tranches
- 1 courgette, coupée en diagonale
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 2 gousses d'ail tranchées
- 60 g de fetta, émietté
- 1/2 bouquet d'origan frais
- Préchauffer le four à 200°C/180°C en chaleur tournante. Recouvrir une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Couper chaque morceau de poivron en deux. Placer le poivron, la tomate, l'aubergine et la courgette sur la plaque préparée. Arroser d'huile et de balsamique blanc. Mélanger. Faire rôtir pendant 20 minutes. Saupoudrer d'ail, de fetta et de la moitié des brins d'origan. Assaisonner de sel et de poivre. Faire rôtir pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Servir avec le reste de l'origan.
Ratatouille en barquette
La source originale de la recette : Ratatouille en barquette est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊