Recette de pâtes crémeuses au poulet et au pesto pour deux personnes
Ingredients
Instructions
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
- 250 g de filets de poulet
- 1 gousse d'ail hachée
- 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
- 125 g de fettucine séchée (voir note)
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet réduit en sel Massel
- 80 ml (1/3 tasse) de crème épaissie
- 1 1/2 cuillère à soupe de pesto du commerce, plus un peu de pesto pour servir
- Parmesan finement râpé, pour servir
- Feuilles de basilic frais, pour servir (facultatif)
- Placer les noix de pin dans une grande poêle à frire. Cuire à feu vif, en secouant la poêle de temps en temps, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient grillés. Transférer dans un bol.
- Chauffer l'huile dans la poêle. Cuire le poulet pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Transférer dans une assiette. Ajouter l'ail à la poêle et cuire en remuant pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit aromatique. Ajoutez le vin et laissez mijoter, en grattant le fond de la poêle avec une cuillère en bois pour déloger les morceaux cuits, pendant 2 minutes ou jusqu'à réduction.
- Ajoutez les pâtes et le bouillon dans la casserole. Couvrez et laissez mijoter, en remuant de temps en temps avec des pinces, pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient presque cuites. Ajouter la crème et le pesto. Cuire, en mélangeant avec des pinces, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit.
- Hacher le poulet ou le déchirer en gros morceaux avec les doigts. Ajouter à la poêle avec la moitié des pignons de pin. Mélanger. Saupoudrer de parmesan, du reste des pignons et du basilic, le cas échéant. Recouvrir de pesto supplémentaire.
Recette de pâtes crémeuses au poulet et au pesto pour deux personnes
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