Rôti de poulet au beurre crémeux
Ingredients
Instructions
- 4 roti paratha surgelés Sailing Seas
- 160 ml (2/3 tasse) d'huile de pépins de raisin
- 6 filets de poulet, coupés en 3 morceaux chacun
- 1 gros oignon rouge, coupé en fins quartiers
- 80 g (1/4 tasse) de pâte tandoori
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à café de gingembre frais finement râpé
- 400 ml de crème de coco en boîte
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais, plus des quartiers de citron vert, pour servir
- 2 paquets de 250 g de riz pour micro-ondes
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- Yaourt à la grecque, pour servir
- Chutney de mangue, pour servir
- Brins de coriandre, pour servir
- 1 concombre libanais, coupé en fines tranches
- 45 g (1/4 tasse) de noix de cajou grillées
- Mettre les rotis de côté à température ambiante, toujours dans leur emballage plastique, pendant 1 à 2 minutes pour les décongeler légèrement. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler chaque roti pour former un cercle de 20 cm.
- Faire chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile dans une poêle à frire à feu moyen-vif. Retirer l'emballage et placer 1 roti dans la poêle. Cuire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Placer le roti chaud au-dessus d'un bol retourné. Couvrir d'un torchon propre. Presser délicatement le roti sur le bol pour lui donner la forme d'un bol. Laisser refroidir complètement. Répéter l'opération avec l'huile et le reste des rotis.
- Pendant ce temps, faire chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la moitié du poulet. Cuire pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer dans une assiette. Répéter l'opération avec 1 cuillère à soupe d'huile et le reste du poulet.
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle. Ajouter l'oignon. Cuire en remuant pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la pâte de curry, l'ail et le gingembre. Cuire en remuant pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit aromatique. Ajouter le poulet et la crème de coco. Porter à ébullition. Laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Incorporer le jus de citron vert.
- Pendant ce temps, faire cuire le riz en suivant les indications du paquet.
- Mélanger le reste de l'huile et le curcuma dans un petit bol. Badigeonner l'intérieur des bols à roti. Répartir le poulet au beurre dans les bols à roti. Recouvrir de yaourt et faire tourner un peu de chutney de mangue. Disposer les brins de coriandre, le concombre, les noix de cajou et les quartiers de citron vert sur le dessus. Servir avec le riz.
Rôti de poulet au beurre crémeux
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Recette Rôti de poulet au beurre crémeux – Recipe Rôti de poulet au beurre crémeux
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