Roulé de pois chiches et de légumes avec vinaigrette au tahini
Ingredients
Instructions
- 110g (1/2 tasse) de pois chiches, rincés et égouttés
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à café de persil continental frais haché
- 1 wrap aux céréales complètes
- 1/4 de poivron rouge, coupé en fines tranches
- 1/2 carotte, pelée, râpée grossièrement
- 1/2 petit concombre libanais, finement haché
- 15 g de jeunes pousses de roquette ou d'épinards
- 1 cuillère à café de tahini
- Placer les pois chiches dans un bol et les écraser à l'aide d'une fourchette.
- Ajouter 2 cuillères à café de jus de citron et le persil et mélanger.
- Placer le wrap sur un plan de travail propre.
- Étendre le mélange de pois chiches et recouvrir de poivrons, de carottes, de concombres et de roquette.
- Mélanger le tahini et le reste du jus de citron.
- Arroser la vinaigrette au tahini. Rouler pour enfermer la garniture.
Roulé de pois chiches et de légumes avec vinaigrette au tahini
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Bon appétit à tous 😊