Rouleaux de poulet à la vietnamienne en 15 minutes

By allcooking 1 août 2023

1/4 de tasse (60ml) de vinaigre blanc
1 cuillère à café de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de sel
1 carotte, pelée, coupée en allumettes
4 rouleaux vietnamiens Coles Bakery (voir notes)
1/3 de tasse (100g) de mayonnaise aux œufs entiers
1 concombre libanais, pelé en rubans
1/2 paquet de 200g de laitue Iceberg australienne râpée Coles
1 poulet rôti chaud Coles RSPCA Approved, viande de poitrine uniquement, sans la peau, déchiqueté
16 brins de coriandre
2 oignons nouveaux, coupés en allumettes
1 long piment rouge, finement tranché (facultatif)
Sauce soja, pour arroser (facultatif)

Mettre le vinaigre, le sucre, le sel et 1 cuillère à soupe d'eau dans une petite casserole à feu doux. Cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Retirer du feu. Placer la carotte dans un bol résistant à la chaleur. Verser sur le mélange de vinaigre.
Entre-temps, utiliser un couteau dentelé pour fendre chaque petit pain dans le sens de la longueur (ne pas couper jusqu'au bout). Tartiner les côtés coupés de chaque rouleau avec de la mayonnaise et remplir avec du concombre et de la laitue.
Égoutter la carotte du mélange de vinaigre. Disposer la carotte, le poulet, la coriandre et la ciboule sur le mélange de laitue.
Garnir de piment et de sauce soja, si nécessaire.

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La source originale de la recette : Rouleaux de poulet à la vietnamienne en 15 minutes est disponible sur Taste.com