Salade d'agneau grecque - Recettes Cooking

By allcooking 1 août 2023

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
6 (500g) saucisses épaisses d'agneau, de menthe et de romarin
2 concombres libanais, coupés en deux dans le sens de la longueur et tranchés finement
300 g de jeunes tomates mélangées, coupées en deux
1/2 tasse de lanières de poivrons grillés égouttés
2/3 de tasse d'olives kalamata
1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche, déchirées
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 laitue baby cost, feuilles séparées
100 g de fetta, émietté
2 sachets de 25 g de pois chiches croquants, grillés et légèrement salés
2 cuillères à soupe de feuilles d'origan frais
4 tranches de pain blanc croustillant, pour servir

Faire chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à frire de taille moyenne à feu moyen-vif. Cuire les saucisses en les retournant pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Transférer sur une planche. Couper en tranches épaisses.
Entre-temps, mélanger le concombre, la tomate, le poivron, les olives, la menthe, le jus et le reste de l'huile dans un bol. Ajouter les saucisses. Mélanger délicatement.
Répartir la laitue dans des bols de service ou des contenants hermétiques. Recouvrir du mélange de saucisses, puis du féta, des pois chiches et de l'origan. Servir avec du pain.

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Salade d’agneau grecque

La source originale de la recette : Salade d’agneau grecque est disponible sur Taste.com