Salade de patates bravas

• 2 cuillères à café de paprika doux
• 1/2 cuillère à café de piment en poudre
• 1 gousse d'ail écrasée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 kg de petites pommes de terre, coupées en deux
• 250 g de tomates cerises mûries sur pied
• 20 crevettes vertes, pelées et déveinées, queues intactes
• 250 g de chorizo, haché
• 120 g de jeunes pousses de roquette

Vinaigrette

• 125 g (1/2 tasse) de mayonnaise
• 1/2 cuillère à café de paprika doux
• 2 cuillères à café de sauce tomate
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 gousse d'ail écrasée
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1. Préchauffer le four à 200°C/180°C (ventilateur forcé). Recouvrir 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
2. Mélanger le paprika, le piment, l'ail et l'huile dans un grand bol. Ajouter les pommes de terre et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Assaisonner. Transférer sur un plateau préparé. Rôtir, en tournant une fois, pendant 45 minutes.
3. Placer les tomates sur l'autre plateau préparé. Vaporiser d'huile. Ajouter les tomates au four avec les pommes de terre et faire rôtir pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et que les tomates ramollissent légèrement.
4. Pour préparer la vinaigrette, mélanger la mayonnaise, le paprika, la sauce tomate, le jus de citron, l'ail et l'huile d'olive dans une cruche. Assaisonner. Réserver.
5. Chauffer une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Vaporiser d'huile les crevettes et le chorizo. Assaisonner les crevettes. Faire cuire les crevettes et le chorizo, en les retournant une fois, pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que les crevettes soient à peine cuites. Transférer dans une assiette.
6. Disposer la roquette sur un plat de service. Garnir avec les pommes de terre, le chorizo, les crevettes et les tomates. Arroser de vinaigrette.