Salade de pâtes au pain à l’ail
  • Temps de préparation: 25 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Nombre de personnes:
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Salade de pâtes au pain à l’ail

By 26 juillet 2023

Ingredients

Instructions

  • 200g de levain d'un jour, sans la croûte, coupé en morceaux de 2cm
  • 60 g de beurre
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 1/4 de tasse de feuilles de persil continental frais finement hachées
  • 60 g (3/4 de tasse) de parmesan râpé
  • 250 g de pâtes fusilli (spirales)
  • 200 g de haricots verts frais, parés
  • 250 g (1 tasse) de mayonnaise aux œufs entiers
  • 60ml (1/4 tasse) de jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche finement hachée
  • 1 grand avocat, haché
  • 1 laitue baby costuce, parée, feuilles séparées
  1. Préchauffer le four à 200°C/180°C (ventilateur forcé). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Placer le pain sur la plaque.
  2. Placer le beurre et l'ail dans une petite casserole à feu moyen et faire cuire jusqu'à ce que le beurre devienne mousseux. Verser le mélange de beurre sur le pain. Saupoudrer des deux tiers du persil. Mélanger pour obtenir un mélange homogène et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit grillé. Saupoudrer 20 g (1/4 de tasse) de parmesan. Cuire au four pendant encore 7-8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Saupoudrer le reste du persil. Mettre de côté pour refroidir.
  3. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications du paquet ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en ajoutant les haricots au cours des 3 dernières minutes de cuisson. Égoutter et rafraîchir sous l'eau courante froide. Egoutter à nouveau.
  4. Fouetter ensemble la mayonnaise, le jus de citron et la ciboulette dans un grand bol. Assaisonner. Ajouter les pâtes et les haricots et mélanger. Ajouter l'avocat, la moitié du parmesan restant et la moitié des croûtons. Mélanger pour enrober.
  5. Disposer les feuilles de laitue sur un plat de service. Déposer la salade de pâtes à la cuillère. Saupoudrer le reste des croûtons et du parmesan pour servir.
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Salade de pâtes au pain à l’ail

La source originale de la recette : Salade de pâtes au pain à l’ail est disponible sur Taste.com

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