Salade de pâtes primavera à 7 couches
Ingredients
Instructions
- 4 bottes d'asperges, parées, coupées en trois en diagonale
- 230 g (1 1/2 tasse) de petits pois surgelés
- 270 g (3 tasses) de pâtes farfalle séchées
- 500 g de courgettes, coupées en rondelles de 5mm
- 1 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 80 g de jeunes épinards
- 40g (1/2 tasse) de parmesan râpé
Vinaigrette crémeuse au citron - 240 g (1 tasse) de mayonnaise aux œufs entiers
- 200ml de crème aigre en pot
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à café de zeste de citron finement râpé
- Cuire les asperges dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Transférer les asperges dans une passoire à l'aide d'une cuillère à trous. Rafraîchir sous l'eau froide. Les égoutter et les réserver dans un bol.
- Ajouter les petits pois à la casserole d'eau et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Utiliser une cuillère à trous pour transférer les pois dans la passoire. Rafraîchir sous l'eau courante froide. Égoutter.
- Ajouter les pâtes à la casserole d'eau. Cuire en suivant les instructions du paquet. Égoutter. Rafraîchir sous l'eau froide. Egoutter.
- Pendant que les pâtes cuisent, vaporisez une grande poêle à griller et placez-la à feu vif. Placez les courgettes, l'origan et le piment dans un bol. Ajouter l'huile et mélanger pour enrober. Griller les courgettes pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées et tendres. Transférer dans une assiette.
- Pour préparer la vinaigrette crémeuse au citron, combiner tous les ingrédients dans un bol. Assaisonner.
- Placer les pois dans le fond d'un bol de service en verre de 15 cm de profondeur, 23 cm, 6 L (24 tasses). Recouvrir de vinaigrette, puis de courgettes, de pâtes, d'asperges et d'épinards. Saupoudrer de parmesan et servir.
Salade de pâtes primavera à 7 couches
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Recette Salade de pâtes primavera à 7 couches – Recipe Salade de pâtes primavera à 7 couches
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