Salade de pêches, basilic et burrata avec croûtons à l’ail
Ingredients
Instructions
- 4 tranches de 38 g de pain complet au levain
- 1 grosse gousse d'ail, coupée en deux
- 1 laitue beurre, feuilles séparées
- 2 concombres libanais, coupés en fins rubans
- 3 pêches, coupées en tranches
- 1/2 tasse de feuilles de basilic frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 petite échalote française, finement hachée
- 150 g de burrata, égouttée
- Préchauffer le four à 200°C/180°C (ventilateur forcé). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Frotter le pain avec le côté coupé de l'ail. Le déchirer en petits morceaux, le placer sur la plaque préparée et le vaporiser légèrement d'huile. Assaisonner de sel. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant. Mettre de côté pour refroidir.
- Disposer la laitue, le concombre, la pêche et le basilic dans un grand bol de service. Dans un petit bol, mélanger au fouet l'huile, le balsamique, le jus de citron et l'échalote. Répartir les croûtons à l'ail et garnir de burrata. Arroser de vinaigrette et servir immédiatement.
Salade de pêches, basilic et burrata avec croûtons à l’ail
La source originale de la recette : Salade de pêches, basilic et burrata avec croûtons à l’ail est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊