Salade de pommes de terre au saumon fumé
Ingredients
Instructions
- 600 g Pommes de terre
- 4 tranches Saumon fumé
- 1 Betterave rouge cuite
- 4 oignons nouveaux
- 2 cuil. à soupe Aneth ciselé
- 3 cuil. à soupe Huile de tournesol
- 2 cuil. à soupe Vinaigre de vin
- 1 cuil. à café de moutarde en grains
- Sel - poivre
- Lavez les pommes de terre, sans les peler.
- Faites-les cuire 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les.
- Refroidissez-les sous le robinet d’eau froide, pelez-les et coupez-les en cubes.
- Coupez la betterave en cubes et les tranches de saumon en lanières. Pelez les oignons et émincez-les.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant, au fond d’un saladier, la moutarde, l’huile et le vinaigre.
- Ajoutez les pommes de terre, les lanières de saumon, les cubes de betterave, les oignons et l’aneth. Mélangez bien.
- Rectifiez l’assaisonne- ment et dégustez sans tarder.
- Astuce : pour préparer la vinaigrette, et pour bien l’émulsionner, le mieux est d’utiliser un fouet.
Salade de pommes de terre au saumon fumé
La source originale de la recette : Salade de pommes de terre au saumon fumé est disponible sur Femmeactuelle.fr
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