Salade de pommes de terre chaude avec sauce au fromage
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 1h 15 min
  • Nombre de personnes:
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Salade de pommes de terre chaude avec sauce au fromage

By 30 juillet 2023

Ingredients

Instructions

  • 2 kg de pommes de terre sebago
  • 2 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 4 gousses d'ail non pelées
  • 125 g de fromage frais, haché, ramolli
  • 1/2 tasse de crème fraîche
  • 1/2 tasse de lait
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • 80g de gruyère, râpé
  • 200 g de tranches de bacon moyen, parées et hachées
  • 3 oignons verts, émincés
  • Zeste de citron, pour servir
  1. Préchauffer le four à 200°C/180°C en chaleur tournante. Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Couper les pommes de terre en morceaux de 5 cm. Les placer dans une grande casserole et les couvrir d'eau froide. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Faire bouillir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter. Transférer sur le plateau préparé. Arroser de 2 cuillères à soupe d'huile. Remuer pour enrober. Bien assaisonner. Faire rôtir pendant 40 minutes, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson. Ajouter l'ail. Faire rôtir pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres.
  3. Mettre le fromage à la crème, la crème sure et le lait dans une petite casserole à feu moyen. Cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et lisse. Presser l'ail pour en extraire la peau et l'incorporer au mélange. Ajouter la moutarde et le gruyère. Cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et lisse. Assaisonner de sel et de poivre.
  4. Entre-temps, chauffer le reste de l'huile dans une poêle à frire à feu moyen-vif. Ajouter le bacon. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer du feu. Ajouter l'oignon. Remuer pour mélanger.
  5. Ajouter 3/4 du mélange de bacon à la sauce au fromage. Placer la pomme de terre dans un bol de service. Verser un filet de sauce sur la pomme de terre. Assaisonner de poivre. Saupoudrer de zeste de citron et du reste du mélange de bacon. Servir.
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Salade de pommes de terre chaude avec sauce au fromage

La source originale de la recette : Salade de pommes de terre chaude avec sauce au fromage est disponible sur Taste.com

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