Salade de pommes de terre crémeuse au pesto et au saumon
Ingredients
Instructions
- Pqt de 400g de pommes de terre miniatures au micro-ondes avec beurre et fines herbes
- 100g de pois mange-tout
- 2 bottes d'asperges
- 2 cuillères à soupe de pesto de basilic acheté
- 60 ml (1/4 tasse) de babeurre
- 2 paquets de 150g de saumon fumé chaud
- 80g (1/2 tasse) de macadamias rôties au miel
- 40g de jeunes pousses de roquette
- Cuire les pommes de terre en suivant les instructions du paquet.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, faites bouillir la bouilloire.
- Pendant ce temps, couper les pois mange-tout et les asperges en deux dans le sens de la longueur et les placer dans un grand bol résistant à la chaleur.
- Verser de l'eau bouillante sur les pois mange-tout et les asperges. Réserver pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif et tendres et croquants. Égoutter.
- Pour préparer la vinaigrette, mélanger au fouet le pesto et le babeurre dans une cruche. Émietter le saumon, hacher les macadamias et couper les pommes de terre en deux.
- Répartir les pommes de terre, les pois mange-tout et les asperges dans des assiettes de service, puis recouvrir de saumon et de roquette. Arroser de vinaigrette et parsemer de macadamias. Assaisonner et servir.
Salade de pommes de terre crémeuse au pesto et au saumon
La source originale de la recette : Salade de pommes de terre crémeuse au pesto et au saumon est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊