Salade de poulet, fetta et raisins

By allcooking 30 juillet 2023

1/2 tasse (100g) de quinoa, rincé et égoutté
1/4 tasse (60ml) d'huile d'olive extra vierge
1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
1 petite gousse d'ail, pelée et écrasée
1/2 cuillère à café d'origan séché
1 laitue baby cost, feuilles séparées
200 g de feta grecque du Cap Sud, émiettée
1 poulet rôti chaud Coles RSPCA Approved, peau et os enlevés, viande déchiquetée
4 radis, tranchés finement
1 concombre libanais, coupé en fines tranches
1 petit oignon rouge, coupé en deux et finement tranché
1 tasse (175 g) de raisins rouges, coupés en deux

Cuire le quinoa dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Bien égoutter. Mettre de côté, en remuant de temps en temps, pour refroidir.
Entre-temps, mettre l'huile, le vinaigre, l'ail et l'origan dans un bocal à vis et assaisonner. Agiter pour combiner. Mettre de côté pour développer les saveurs.
Disposer les feuilles de laitue et le quinoa sur un grand plat de service. Retirer l'ail de la vinaigrette et le jeter. Verser un peu de vinaigrette sur la salade. Disposer le fetta du Cap Sud, le poulet, le radis, le concombre, l'oignon et le raisin sur la salade. Servir avec le reste de la vinaigrette.

5 stars - based on 1 review(s)

La source originale de la recette : Salade de poulet, fetta et raisins est disponible sur Taste.com