Salade de poulet peri peri et zoodle

By allcooking 30 juillet 2023

2 grands filets de poulet (environ 300 g chacun)
80 ml (1/3 tasse) de sauce peri peri sans gluten, plus un supplément pour servir
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 grandes courgettes, coupées en nouilles ou en zoodles à l'aide d'un spiraliseur
1 laitue baby costuce, coupée en 8 quartiers fins
100 g de framboises fraîches
60 g de feta danoise, émiettée
1/4 de tasse de petites feuilles de menthe fraîche

Mélanger les blancs de poulet, la sauce peri peri et l'huile dans un bol. Assaisonner.
Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 6 heures pour faire mariner.
Préchauffer le four à 180°C/160°C en mode ventilation forcée.
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Faire chauffer une poêle à frire à feu moyen-élevé.
Faites cuire le poulet, en le retournant, pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bruni et caramélisé.
Transférer le poulet sur la plaque préparée et le faire cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Laisser reposer pendant 10 minutes. Trancher le poulet et le garder au chaud.
Disposer les zoodles, la laitue, les framboises, la feta et la menthe dans une grande assiette de service.
Recouvrir du poulet et arroser de sauce peri peri supplémentaire.

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La source originale de la recette : Salade de poulet peri peri et zoodle est disponible sur Taste.com