Salade de risoni au thon et aux herbes
Ingredients
Instructions
- 1 tasse de pâtes risoni séchées
- 1/2 chou-fleur, coupé en petits bouquets
- 2 concombres libanais
- 1/2 tasse de persil plat frais
- 1 bouquet de ciboulette fraîche
- 1/2 tasse de lanières de tomates séchées au soleil égouttées
- Boîte de thon à l'huile de 425 g, égoutté, émietté
- 60 g de jeunes pousses de roquette
- 1/4 de tasse d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet. Ajouter le chou-fleur dans la casserole pendant les 5 dernières minutes de cuisson. Égoutter. Passer sous l'eau froide. Retirer le chou-fleur.
- Pendant ce temps, couper les concombres en quatre dans le sens de la longueur. Les émincer.
- Hacher finement les herbes. Mélanger le concombre, les herbes, la tomate, le thon et la roquette dans un grand bol.
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu vif. Ajouter le chou-fleur et les pignons. Cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les pâtes, le chou-fleur et les noix de pin au mélange de thon dans le bol. Assaisonner de sel et de poivre.
- Fouetter le jus de citron et le reste de l'huile dans une cruche. Verser un filet sur la salade. Mélanger pour combiner. Servir.
Salade de risoni au thon et aux herbes
La source originale de la recette : Salade de risoni au thon et aux herbes est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊