Salade de riz brun avec haloumi frit
Ingredients
Instructions
- Paquet de 450 g de riz brun au micro-ondes
- 1/2 oignon rouge
- 55g (1/3 tasse) de raisins de Corinthe
- 1 citron
- paquet de 260 g de haloumi prétranché
- 55 g (1/2 tasse) de noisettes grillées
- 1/2 bouquet de menthe fraîche
- 150g de poivrons grillés achetés
- 100 g de jeunes épinards
- Huile d'olive extra vierge, pour arroser
- Faire chauffer une poêle à frire antiadhésive à feu moyen-vif.
- Faire chauffer le riz en suivant les instructions du paquet.
- À l'aide d'une mandoline, émincer l'oignon et le placer dans un bol. Presser le jus de citron. Ajouter les raisins de Corinthe et mélanger. Assaisonner. Mettre de côté, en remuant de temps en temps, pour le décapage.
- Ajouter le haloumi dans la poêle à frire chauffée et cuire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer dans une assiette.
- Hacher grossièrement les noisettes et les placer dans un grand saladier. Couper le poivron en fines lanières et les ajouter au bol. Ajouter les épinards. Hacher grossièrement la menthe et l'ajouter au saladier.
- Ajouter le mélange de riz et d'oignons au mélange d'épinards et mélanger. Transférer dans un plat de service et recouvrir de haloumi. Arroser d'un filet d'huile.
Salade de riz brun avec haloumi frit
La source originale de la recette : Salade de riz brun avec haloumi frit est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊