Salade de sapin de Noël en quartiers
Ingredients
Instructions
- 10 petites pommes de terre coliban (chat)
- 150 g de lardons courts
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 laitues iceberg (voir note)
- 4 œufs durs, pelés, coupés en quatre
- 30 g de feta, émiettée
- Ciboulette fraîche hachée, pour servir
Vinaigrette Ranch - 80 g (1/3 tasse) de mayonnaise aux œufs entiers
- 85 g (1/3 de tasse) de crème fraîche
- 3 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillères à soupe de babeurre
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
- Placer les pommes de terre dans une grande casserole et les couvrir d'une grande quantité d'eau froide. Porter à ébullition à feu vif. Cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter. Mettre de côté pour refroidir légèrement. Couper chaque pomme de terre en deux.
- Pendant ce temps, utiliser un emporte-pièce en forme d'étoile de 5 cm de diamètre pour découper une étoile dans l'une des tranches de bacon. Utiliser un emporte-pièce carré de 5 cm de diamètre pour découper un carré dans une autre tranche de bacon afin de créer une base pour l'arbre. Couper le reste du bacon en morceaux de 1 cm.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire antiadhésive à feu moyennement élevé. Ajouter l'étoile et le carré de bacon et cuire pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Transférer dans une assiette. Ajouter le bacon haché à la poêle et cuire, en remuant, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer dans une assiette.
- Pour préparer la vinaigrette ranch, fouetter ensemble la mayonnaise, la crème aigre, le vinaigre, le babeurre et la moutarde dans une cruche. Incorporer l'ail et la ciboulette. Assaisonner.
- Couper chaque laitue iceberg en 15 quartiers. Disposez les quartiers sur un plat de service en forme d'arbre (utilisez l'image comme guide). Placer l'étoile de bacon au sommet et le carré à la base.
- Garnir la laitue avec la pomme de terre, l'œuf et le bacon haché. Saupoudrer de feta et de ciboulette.
Salade de sapin de Noël en quartiers
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Recette Salade de sapin de Noël en quartiers – Recipe Salade de sapin de Noël en quartiers
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